{"id":2307,"date":"2023-11-17T20:13:00","date_gmt":"2023-11-17T20:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sus-mirri.it\/2023\/11\/universita-degli-studi-di-cagliari-e-sus-mirri-hanno-partecipato-alla-conferenza-effost2023-a-valencia-spagna\/"},"modified":"2024-01-31T11:12:47","modified_gmt":"2024-01-31T11:12:47","slug":"universita-degli-studi-di-cagliari-e-sus-mirri-hanno-partecipato-alla-conferenza-effost2023-a-valencia-spagna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sus-mirri.it\/it\/2023\/11\/universita-degli-studi-di-cagliari-e-sus-mirri-hanno-partecipato-alla-conferenza-effost2023-a-valencia-spagna\/","title":{"rendered":"Universit\u00e0 degli Studi di Cagliari e SUS-MIRRI hanno partecipato alla Conferenza EFFOST2023 a Valencia, Spagna"},"content":{"rendered":"\n<p>Universit\u00e0 degli Studi di Cagliari e SUS-MIRRI hanno partecipato alla Conferenza EFFOST2023 a Valencia, Spagna (6-8 novembre 2023, 37\u00b0 Conferenza Internazionale EFFOST 2023, Alimentazione e Industria Sostenibili 4.0: verso Agenda 2030).<\/p>\n\n<p>I risultati preliminari del poster intitolato \u201cCaratteristiche compositive, nutrizionali e microbiche di salsicce fermentate prodotte con carne di quaglia e starters autoctoni\u201d mostra che l\u2019uso di carne di quaglia e colture starter autoctone pu\u00f2 rappresentare un\u2019alternativa sostenibile per la produzione di innovativi prodotti carnei tipici e salutari.<\/p>\n\n<p>La ricerca \u00e8 stata parzialmente supportata dal progetto SUS-MIRRI, concesso dalla Commissione Europea NextGenerationEU, Progetto \u201cRafforzare l\u2019Infrastruttura di Ricerca Italiana MIRRI per Bioscienza e Bioeconomia Sostenibili\u201d, codice n. IR0000005.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/www.sus-mirri.it\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/1700229505716-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1444\" srcset=\"https:\/\/www.sus-mirri.it\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/1700229505716-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.sus-mirri.it\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/1700229505716-600x800.jpg 600w, https:\/\/www.sus-mirri.it\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/1700229505716-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.sus-mirri.it\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/1700229505716-113x150.jpg 113w, https:\/\/www.sus-mirri.it\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/1700229505716-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.sus-mirri.it\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/1700229505716-9x12.jpg 9w, https:\/\/www.sus-mirri.it\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/1700229505716.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Universit\u00e0 degli Studi di Cagliari e SUS-MIRRI hanno partecipato alla Conferenza EFFOST2023 a Valencia, Spagna (6-8 novembre 2023, 37\u00b0 Conferenza Internazionale EFFOST 2023, Alimentazione e Industria Sostenibili 4.0: verso Agenda 2030). 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