{"id":3948,"date":"2026-01-19T13:44:04","date_gmt":"2026-01-19T13:44:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sus-mirri.it\/2026\/01\/mining-non-conventional-yeasts-biodiversity-un-incontro-scientifico-internazionale-sulla-biodiversita-dei-lieviti-non-convenzionali\/"},"modified":"2026-01-19T13:52:24","modified_gmt":"2026-01-19T13:52:24","slug":"mining-non-conventional-yeasts-biodiversity-un-incontro-scientifico-internazionale-sulla-biodiversita-dei-lieviti-non-convenzionali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sus-mirri.it\/it\/2026\/01\/mining-non-conventional-yeasts-biodiversity-un-incontro-scientifico-internazionale-sulla-biodiversita-dei-lieviti-non-convenzionali\/","title":{"rendered":"Mining Non-Conventional Yeasts Biodiversity: un incontro scientifico internazionale sulla biodiversit\u00e0 dei lieviti non convenzionali"},"content":{"rendered":"\n<p>Il <strong>17 febbraio 2026<\/strong> si terr\u00e0 online l\u2019incontro scientifico<br><strong>\u201cMining Non-Conventional Yeasts Biodiversity\u201d<\/strong>, organizzato nell\u2019ambito del progetto <strong>NCYdiversity (PRIN PNRR 2022 \u2013 NextGenerationEU)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019evento nasce all\u2019interno di un\u2019iniziativa collaborativa che coinvolge le <strong>Universit\u00e0 di Verona, Perugia e della Basilicata<\/strong>, con l\u2019obiettivo di esplorare e valorizzare i <strong>lieviti non convenzionali<\/strong> come <strong>biorisorse strategiche<\/strong> per l\u2019innovazione nel settore degli alimenti e delle bevande fermentate.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Un focus sui lieviti non-Saccharomyces e sui taxa emergenti<\/h3>\n\n\n\n<p>Negli ultimi anni, i lieviti non convenzionali stanno emergendo come elementi chiave per lo sviluppo di <strong>processi fermentativi pi\u00f9 sostenibili<\/strong>, capaci di migliorare complessit\u00e0 aromatica, funzionalit\u00e0 e diversificazione dei prodotti.<br>Il convegno offrir\u00e0 una panoramica aggiornata sulle pi\u00f9 recenti ricerche dedicate ai <strong>lieviti non-Saccharomyces<\/strong> e a taxa emergenti come il <strong>genere <em>Mrakia<\/em><\/strong>, con particolare attenzione al loro potenziale biotecnologico.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Approcci genome-resolved e metatassonomici per il bioprospecting<\/h3>\n\n\n\n<p>Il programma scientifico riunir\u00e0 <strong>esperti internazionali<\/strong> nei campi della <strong>genomica, bioinformatica, ecologia microbica e biotecnologie alimentari<\/strong>, che discuteranno l\u2019impiego di <strong>approcci genome-resolved e metatassonomici<\/strong> come strumenti avanzati di <strong>bioprospecting<\/strong>.<br>Queste metodologie consentono di identificare, caratterizzare e sfruttare la biodiversit\u00e0 microbica con un livello di risoluzione sempre pi\u00f9 elevato, aprendo nuove prospettive per la selezione di microrganismi ad alto valore applicativo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Dalla biodiversit\u00e0 alle applicazioni industriali<\/h3>\n\n\n\n<p>Gli interventi spazieranno dalla <strong>caratterizzazione genomica<\/strong> e dalla <strong>modellizzazione metabolica<\/strong> fino alle <strong>applicazioni industriali<\/strong>, includendo il ruolo delle <strong>collezioni di colture microbiche<\/strong> come infrastrutture strategiche per la ricerca e l\u2019innovazione.<br>L\u2019obiettivo dell\u2019incontro \u00e8 favorire l\u2019integrazione delle conoscenze tra discipline diverse e promuovere lo sviluppo di <strong>sistemi alimentari sostenibili<\/strong> e di una <strong>bioeconomia basata sulla biodiversit\u00e0 microbica<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div data-wp-interactive=\"core\/file\" class=\"wp-block-file\"><object data-wp-bind--hidden=\"!state.hasPdfPreview\" hidden class=\"wp-block-file__embed\" data=\"https:\/\/www.sus-mirri.it\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Locandina_NCYdiv-1.pdf\" type=\"application\/pdf\" style=\"width:100%;height:600px\" aria-label=\"Incorporamento di Locandina_NCYdiv (1).\"><\/object><a id=\"wp-block-file--media-4ac139b2-da14-4d42-91a3-45c1b7a6506c\" href=\"https:\/\/www.sus-mirri.it\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Locandina_NCYdiv-1.pdf\">Locandina_NCYdiv (1)<\/a><a href=\"https:\/\/www.sus-mirri.it\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Locandina_NCYdiv-1.pdf\" class=\"wp-block-file__button wp-element-button\" download aria-describedby=\"wp-block-file--media-4ac139b2-da14-4d42-91a3-45c1b7a6506c\">Download<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il 17 febbraio 2026 si terr\u00e0 online l\u2019incontro scientifico\u201cMining Non-Conventional Yeasts Biodiversity\u201d, organizzato nell\u2019ambito del progetto NCYdiversity (PRIN PNRR 2022 \u2013 NextGenerationEU). 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